Австрия и Я

Независимый русскоязычный форум Австрии

Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Американизация австрийского права
Сегодня в 5:29 am автор трюфель

» Ведьмины круги
Вчера в 10:28 pm автор трюфель

» Путинский фэн-клаб
Вчера в 8:45 am автор трюфель

» Русский мир
Вт Июл 25, 2017 6:35 pm автор Дед Панфил

» События в России
Пн Июл 24, 2017 5:29 pm автор Дед Панфил

» Про кофе...
Вс Июл 23, 2017 2:07 pm автор трюфель

» Прощай Файман, здравствуй Керн!
Сб Июл 22, 2017 6:08 pm автор Дед Панфил

» Ламповые радиоприёмники деда Панфила
Сб Июл 22, 2017 9:59 am автор Larissa

» Навальный
Пт Июл 21, 2017 2:08 pm автор Дед Панфил

Июль 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Календарь Календарь

Партнеры
© 2015 austriaforumru.com


Вы не подключены. Войдите или зарегистрируйтесь

Как готовить венерок?

На страницу : 1, 2, 3  Следующий

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз  Сообщение [Страница 1 из 3]

1 Как готовить венерок? в Пт Июн 28, 2013 1:47 pm

Admin


Народ, купил сегодня венерок (tapes philippinarum), и вот озадачился рецептом приготовления
Стандартный итальянский соус я знаю, а может у кого-то есть оригинальные идеи?

http://www.austriaforumru.com

2 Re: Как готовить венерок? в Пт Июн 28, 2013 2:26 pm

трюфель

avatar
Логин
Не в Меркуре ли ты их брал по восемь евриков вместо тринадцати за 450 g? Rolling Eyes 


_________________
зимний

3 Re: Как готовить венерок? в Пт Июн 28, 2013 2:28 pm

Дед Панфил

avatar
из лесу
А что от местных дождевых улиток уже воротит?

4 Re: Как готовить венерок? в Пт Июн 28, 2013 2:40 pm

char

avatar
Я не знал что они здесь венерки зовутся. Но помнится в Испании с товарищем местным их ловили (если они одностворчатые). Живут они на камнях и скалах, и надо ножичком их подковырнуть. Потом отваривали, и жарили на сковородке, добавляя острый томат и каперсы. Если же иные, то похожий рецепт наверно тож подойдет. Во всяком случае, и мидий мы так же готовили. Рецепт нзывается по-каталански.

А если это альмехи, то вот нашел рецепт по испански.
http://www.recetasdiarias.com/recetas/marisco/almejas-a-la-marinera/

Переведу ингредиенты. На 500 грамм 3 больших зубка чеснока, 50 мл оливкового масла, 50 мл белого вина, 50 мл воды, маленькая ложка муки, 1/2 ложки сладкого перца, соль и петрушка по вкусу.

5 Re: Как готовить венерок? в Пт Июн 28, 2013 3:14 pm

char

avatar
Дед Панфил пишет:А что от местных дождевых улиток уже воротит?

Дед, а как ты улиток готовишь? Французы вроде как виноградные едят лишь. Соус очень важен. А едят их, выковыривая из ракушки зубочисткой.
А здесь бывает ползают 2 вида: одни с ракушкой, а другие без оной. Так какие можно есть и как готовить?

6 Re: Как готовить венерок? в Пт Июн 28, 2013 3:30 pm

Admin


трюфель пишет:Не в Меркуре ли ты их брал по восемь евриков вместо тринадцати за 450 g? Rolling Eyes 

 Именно))))

Есть у китаецев по 5.99, но мороженные, мне не нравятся.

http://www.austriaforumru.com

7 Re: Как готовить венерок? в Пт Июн 28, 2013 4:24 pm

трюфель

avatar
Логин
Ну дык на них же написано: «готовить в микроволновке 3 минуты».Rolling Eyes Я лично воздержался, ожидая, когда ты купишь.Wink Сообщи, пожалуйста, что они из себя представляли.

Не удивлюсь, кстати, если окажется, что Меркур покупает у китайцев по 6, размораживает и задвигает нам под видом свежих по 13. — Нынешняя «акция» по 8 только подтверждает это моё предположение. Twisted Evil

Кстати, мне казалось, что у Умара на Нашмаркте они чуть ли не дешевле. Keine Ahnung


_________________
зимний

8 Re: Как готовить венерок? в Пт Июн 28, 2013 5:06 pm

Дед Панфил

avatar
из лесу
Смотрите, хлопцы, как бы вам в улиток не превратится!Crying or Very sad Very Happy
--------------------
Чар, я их николе ни ев.

9 Re: Как готовить венерок? в Пт Июн 28, 2013 5:16 pm

Admin


трюфель пишет:Ну дык на них же написано: «готовить в микроволновке 3 минуты».Rolling Eyes Я лично воздержался, ожидая, когда ты купишь.Wink Сообщи, пожалуйста, что они из себя представляли.

 Нормальные, уже приваренные, дороговато, конечно, это тоска по Корфу)))
Я там, когда облом было самому собирать, покупал у мальчишек ведро за 5 евро)))))

Приготовил как обычно:
20г сливочного масла
2 зубчика чеснока
примерно столько же лука
200 мл сухого белого вина
соль, сахар, перец
вся смесь(типа соус) варится минут 10, потом туда улиток закидываешь и выключаешь плиту.
Пока несешь к столу, они и готовы уже))))
Вот и 3 минуты в мкроволновке))))

http://www.austriaforumru.com

10 Re: Как готовить венерок? в Пт Июн 28, 2013 5:25 pm

китти


Куда ж вы без меня
char пишет:
Дед Панфил пишет:А что от местных дождевых улиток уже воротит?

Дед, а как ты улиток готовишь? Французы вроде как виноградные едят лишь. Соус очень важен. А едят их, выковыривая из ракушки зубочисткой.
А здесь бывает ползают 2 вида: одни с ракушкой, а другие без оной. Так какие можно есть и как готовить?
соус важен, вот эти, eskargout в отличном парижском ресторане были вкусные.

11 Re: Как готовить венерок? в Пт Июн 28, 2013 6:02 pm

Admin


тарелка битая(((((( или?

http://www.austriaforumru.com

12 Re: Как готовить венерок? в Пт Июн 28, 2013 6:43 pm

Дед Панфил

avatar
из лесу
Это шоколад.

13 Re: Как готовить венерок? в Пт Июн 28, 2013 6:51 pm

Admin


Два раза))))

http://www.austriaforumru.com

14 Re: Как готовить венерок? в Пт Июн 28, 2013 7:03 pm

китти


Куда ж вы без меня
Admin пишет:тарелка битая(((((( или?
ага, так задумано у французов. а вот парижский рынок и морские гребешки продаются




а вот они уже на наших тарелках

15 Re: Как готовить венерок? в Пт Июн 28, 2013 7:17 pm

трюфель

avatar
Логин
Admin пишет:вся смесь(типа соус) варится минут 10, потом туда улиток закидываешь и выключаешь плиту.
Так я не понял: ты вонголе готовил или улиток?


_________________
зимний

16 Re: Как готовить венерок? в Пт Июн 28, 2013 7:41 pm

Admin


В принципе это один род моллюсков: ВОТ!

http://www.austriaforumru.com

17 Re: Как готовить венерок? в Пт Июн 28, 2013 8:37 pm

Дед Панфил

avatar
из лесу
Ребята, мало вам насморока, так вы ещё и баухгриппе хотите?
Щас картошка местная в магазинах дешёвая, её рубайте!

18 Re: Как готовить венерок? в Пт Июн 28, 2013 10:20 pm

трюфель

avatar
Логин
char пишет:А едят их, выковыривая из ракушки зубочисткой.
... Причём если подаётся специальный прибор в виде щипчиков и вилочки, то зубочистку следует вставить в нос, оттянув вниз и проткнув ею носовую перегородку. Если же улитки подаются без раковин, то принято просто ковыряться зубочисткой в ухе. Cool

китти пишет:а вот они уже на наших тарелках
— Вот здесь очень хорошо показано, что во Франции Jakobsmuscheln принято подавать на немытых тарелках. Cool

... Андмино, а ты и правда не шутишь, что вонголе и наши виноградные улитки близкие родственники? Rolling Eyes  — То-то я думаю, почему они все такие вкусные... njam-njam

Кстати, я здесь уже где-то писал, но да ещё раз: http://www.wienerschnecke.at/ — у этого парня классный продухт, проверено неоднократно. up!

19 Re: Как готовить венерок? в Сб Июн 29, 2013 7:59 am

Admin


Володь, ну все моллюски родственники, при этом достаточно близкие))))

http://www.austriaforumru.com

20 Re: Как готовить венерок? в Сб Июн 29, 2013 8:14 am

Дед Панфил

avatar
из лесу
Скоро вы их живыми есть начнёте.
Ну что за молодёжь ненасытная пошла...

21 Re: Как готовить венерок? в Сб Июн 29, 2013 6:11 pm

Зелибоба

avatar
Вспомнились марокансие улитки:



Есть нужно зубочисткой. В конце местные даже выпивают бульон.



Моему коллеге жутко нравилось



Мне что-то не очень

22 Re: Как готовить венерок? в Сб Июн 29, 2013 10:28 pm

трюфель

avatar
Логин
А эти не такие, как наши. Скорее, на майоркийских смахивают. На Майорке я их, было дело, тонну съел (по причине дешевизны), а потом как-то притих. Shuffle — Они их вроде бы вообще никак не очищают, а со всеми кишками и проч. прям в тарелку кидают.

Admin пишет:все моллюски родственники, при этом достаточно близкие))))
Мне кажется, однако, что тамбовский волк нам с тобой ближе, нежели Venusmuschel Weinbergschnecke(-е).


_________________
зимний

23 Re: Как готовить венерок? в Сб Июн 29, 2013 10:33 pm

kotMatroskin

avatar
Вы меня, конечно, извините. Но такое бы ГАВНО я жрать не стал!

Что немцу хорошо, то русскому СМЕРТЬ! (Фильм "Брат")

http://www.oebb.at

24 Re: Как готовить венерок? в Сб Июн 29, 2013 10:36 pm

трюфель

avatar
Логин
А ты эту поговорку действительно из фильма «Брат» узнал? Rolling Eyes 


_________________
зимний

25 Re: Как готовить венерок? в Сб Июн 29, 2013 10:46 pm

kotMatroskin

avatar
трюфель пишет:А ты эту поговорку действительно из фильма «Брат» узнал? Rolling Eyes 

 знал я её давно, но услышал там впервые

http://www.oebb.at

Спонсируемый контент


Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу  Сообщение [Страница 1 из 3]

На страницу : 1, 2, 3  Следующий

Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения