Австрия и Я

Независимый русскоязычный форум Австрии

Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Знай наших!))))
Сегодня в 3:20 pm автор Дед Панфил

» 70-тилетие взятия Вены
Сегодня в 3:02 pm автор Дед Панфил

» Где жить хорошо?
Вс Сен 24, 2017 6:47 am автор Дед Панфил

» Новости из темы (и на тему) «азохен вэй»
Сб Сен 23, 2017 1:36 pm автор Дед Панфил

» Венская вода
Сб Сен 23, 2017 11:03 am автор Дед Панфил

» Русский язык меняется
Сб Сен 23, 2017 10:27 am автор трюфель

» События в России
Пт Сен 22, 2017 6:09 pm автор трюфель

» Все ужасные ужасы на свете!
Пт Сен 22, 2017 6:07 pm автор трюфель

» Светские новости
Пт Сен 22, 2017 9:43 am автор трюфель

Сентябрь 2017
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Календарь Календарь

Партнеры
© 2015 austriaforumru.com


Вы не подключены. Войдите или зарегистрируйтесь

О сковородках

На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз  Сообщение [Страница 5 из 5]

101 Re: О сковородках в Ср Авг 17, 2016 4:11 am

трюфель

avatar
Логин
трюфель пишет:Господамы!

В Лидле дают железные сковородки!

Я взял одну для опытов. Она, конечно же, не ковка, а голимая холодная штамповка, но всё же настоящая железяка. up!

... Прошло два года и три месяца. Ценность этой сковородки возросла в четыре раза.


_________________
зимний

102 Re: О сковородках в Сб Апр 29, 2017 1:37 pm

Slpper


У меня есть большая чугунная, слишком большая, и она неровномерно розогреваетса и в середине пригорает. По этому чашче всего используюю тефлоновою. Хочу еще попробувать керамическую.

103 Re: О сковородках в Сб Апр 29, 2017 2:34 pm

трюфель

avatar
Логин
Slpper пишет:неровномерно розогреваетса и в середине пригорает.

Если большая сковородка ставится на маленькую конфорку, то само собой разумеется, что нагреваться она будет неравномерно. И если эта маленькая конфорка приходится на середину сковородки, то и температура там будет выше, чем по краям. Вот посередине у Вас и горит. Хотя чугун именно тем и отличается, что максимально равномерно распределяет температуру... scratch А Вы уверены, что это у Вас именно чугун, а не алюминиевое литьё?


_________________
зимний

104 Re: О сковородках в Чт Май 04, 2017 7:53 pm

emelja

avatar
теплопроводность чугуна как раз довольно низкая. еще в стародавние времена скорострельность чугунных пушек была выше, т.к. не так сильно нагревались

105 Re: О сковородках в Пт Май 05, 2017 11:35 am

трюфель

avatar
Логин
Речь, прошу заметить, не о скорости распространения тепла в чугуне, а о равномерности нагревания. Чугун именно что инертен.


_________________
зимний

106 Re: О сковородках в Пт Май 05, 2017 5:30 pm

emelja

avatar
параметры нержавейки сопоставимы с чугуном

107 Re: О сковородках в Пт Май 05, 2017 5:33 pm

emelja

avatar
аааа, понял!!! инертность!!! но это не из-за теплопроводности, а из-за массы чугунных сковородок Smile

108 Re: О сковородках в Пт Май 05, 2017 5:46 pm

трюфель

avatar
Логин
Так я о теплопроводности и не говорил.-)
Именно так: чугунная сковородка долго прогревается, но зато потом она прекрасно жарит. И тепло за время нагревания распределяется по её поверхности очень равномерно.



Последний раз редактировалось: трюфель (Пт Май 05, 2017 5:54 pm), всего редактировалось 2 раз(а)


_________________
зимний

109 Re: О сковородках в Пт Май 05, 2017 5:52 pm

emelja

avatar
чем выше теплопроводнось, тем равномернее прогрев. медь достаточно греть в одной точке, но прогреется вся деталь, из-за хорошей теплопроводности тепло достигнет до самых до окраин

110 Re: О сковородках в Пт Май 05, 2017 5:56 pm

трюфель

avatar
Логин
Окей: вместо «чугунная сковородка» я сказал «чугун», что не совсем корректно.

Всё верно: медь за то и ценится, что теплопроводность у неё наивысшая. Но она как быстро нагревается, так же быстро и остывает. Поэтому делают многослойную посуду, где медь участвует в качестве проводника тепла, а чугун в качестве накопителя оного.


_________________
зимний

111 Re: О сковородках в Пт Май 05, 2017 6:05 pm

emelja

avatar
я бы не сказал, что медь "как быстро нагревается, так же быстро и остывает", ее теплоемкость лишь на 10...15% ниже, чем у чугуна, а вот масса...это да, ни из какого другого материала я не встречал сковородок массивнее, чем из чугуния Smile

112 Re: О сковородках в Пт Май 05, 2017 6:24 pm

Дед Панфил

avatar
из лесу
Читаю вас и удивляюсь, а вы голодать не пробовали?

113 Re: О сковородках в Сб Май 06, 2017 12:59 am

трюфель

avatar
Логин
emelja пишет:ни из какого другого материала я не встречал сковородок массивнее, чем из чугуния Smile

Потому что хрупкий или просто потому что дешёвый? Медные-то все тонкие, потому что медь дико дорогая.


_________________
зимний

Спонсируемый контент


Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу  Сообщение [Страница 5 из 5]

На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5

Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения