Австрия и Я

Независимый русскоязычный форум Австрии

Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Позитив, только позитив!
Сегодня в 6:29 pm автор Дед Панфил

» Русский мир
Вчера в 11:28 pm автор трюфель

» О погодах
Вчера в 8:44 pm автор Дед Панфил

» «Неинтересные» новости
Вчера в 5:44 pm автор Дед Панфил

» Новейшие российские технологии
Вчера в 9:06 am автор трюфель

» Путинский фэн-клаб
Пт Дек 14, 2018 11:48 pm автор трюфель

» Новости из сумасшедшего дома
Пт Дек 14, 2018 2:24 pm автор трюфель

» Россия - Украина: конец братству народов?
Пт Дек 14, 2018 1:26 pm автор трюфель

» Где жить хорошо?
Пт Дек 14, 2018 1:19 am автор трюфель

Декабрь 2018
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Календарь Календарь

Партнеры
© 2015 austriaforumru.com


Вы не подключены. Войдите или зарегистрируйтесь

О грибах (что, где, когда?)

На страницу : Предыдущий  1, 2, 3 ... 10, 11, 12

Перейти вниз  Сообщение [Страница 12 из 12]

276 Re: О грибах (что, где, когда?) в Вт Сен 18, 2018 10:41 am

Xantippa

avatar
Дед Панфил пишет: А сейчас там грецкие орехи падают, так мы уже несколько пакетов набрали!

Здорово!  Smile
А как вы их храните, чтоб червячки не сточили?

Нет, там не деревянный, а проволочный забор, высокий довольно.
Интересно, а летние бассейны после закрытия охраняются как-то?

277 Re: О грибах (что, где, когда?) в Вт Сен 18, 2018 11:23 am

Дед Панфил

avatar
из лесу
Ксанти, эти орехи у нас лежат год и не портятся.
Недавно нашёл забытый трёхгодовалый пакет.
Разбил несколько орехов, нет зачахли, есть невозможно.
Сожгу в печке.
Бассейны после закрытия врядли охраняются.
Думаю, что местные бдят, как и везде.

278 Re: О грибах (что, где, когда?) в Вт Сен 18, 2018 12:14 pm

Xantippa

avatar
Дед Панфил пишет:
Бассейны после закрытия врядли охраняются.
Думаю, что местные бдят, как и везде.

Там нет никаких местных.
Этот бассейн в лесу на горе. Smile

279 Re: О грибах (что, где, когда?) в Вт Сен 18, 2018 2:18 pm

Дед Панфил

avatar
из лесу
Этот бассейн в лесу на горе.
------------------------
OK! А орехи там растут?

280 Re: О грибах (что, где, когда?) в Ср Сен 19, 2018 10:55 pm

трюфель

avatar
Логин
Xantippa пишет:А мы давеча на дубовой лужайке прямо в летнем бассейне на домашней нашей горке охапку дубовиков набрали. Вахтер на выходе, увидев кулек с грибами, удивленно поинтересовался, неужели мы нашли g'scheite Schwammerl. Я и сама раньше не слишком охотно подбирала эти мертвецки синеющие на разрезе грибы - боялась перепутать с сатанинскими. А оказались очень вкусные.

Да, это таки очень вкусные грибы, в иных местах ценящиеся выше боровиков. Я как раз вчера проходил мимо небезызвестных Вам ведьминых кругов и, к моему величайшему удивлению, обнаружил в непосредственной близости к главному кругу огромное их количество. Я такого никогда прежде не видел. Обычно в лесу попадалось по 3-4 макс за заход, а тут вдруг десятки, да на поляне.



Пожалуй, ни для кого не секрет, что они называются Hexenröhrling. Место их дислокации возле ведьминого круга наводит на мысли о том, что не зря их так назвали.

А сатанинские, то нет, их ни с чем не перепутаешь:

.

И что интересно: найдены на окраине той же поляны. А ведь сатанинский гриб намного реже дубовика встречается.


_________________
зимний

281 Re: О грибах (что, где, когда?) в Чт Сен 20, 2018 5:06 pm

Дед Панфил

avatar
из лесу
Трюфель, окстись, не ешь эти сатанинские грбы, помрёшь, однако!
http://www.udec.ru/gribi/sataninskiy.php

282 Re: О грибах (что, где, когда?) в Чт Сен 20, 2018 5:28 pm

трюфель

avatar
Логин
Деда, окстись, кто тебе сказал, что я собираюсь их есть? Я же это чисто из микологического интереса. Но ты прав, что я должен был проинформировать общественность о том, что принимать сатанинский гриб в себя не стоит.

ГОСПОДАМЫ!
НЕ ВЗДУМАЙТЕ УПОТРЕБЛЯТЬ САТАНИНСКИЙ ГРИБ В ПИЩУ!
ОН ЯДОВИТ НАСТОЛЬКО, ЧТО ВАС МОГУТ ДАЖЕ НЕ ОТКАЧАТЬ.


... Вас, конечно же, скорей всего, откачают, однако же больную печень вы можете заработать себе, уверяю вас, ку-уда более приятным способом. Wink

А вот эти вот парни, хоть изначально и ядовиты, очень даже съедобны:

.

Их нужно разве что прогреть до того момента, когда исчезнет синева. Это будет означать, что ядовитые вещества уже распались в очень вкусное нечто.


_________________
зимний

283 Re: О грибах (что, где, когда?) в Чт Сен 20, 2018 6:21 pm

Дед Панфил

avatar
из лесу
Никогда на такие опыты не пойду ибо, думаю, что эта отрава хлеще двух, а то и трёх, сильнейших похмелий будет!

284 Re: О грибах (что, где, когда?) в Чт Сен 20, 2018 6:25 pm

трюфель

avatar
Логин
Это ты сейчас о чём?


_________________
зимний

285 Re: О грибах (что, где, когда?) в Чт Сен 20, 2018 6:47 pm

Дед Панфил

avatar
из лесу
О неправильном приготовлении таких сомнительних грибов и отравлении ими.

286 Re: О грибах (что, где, когда?) в Чт Сен 20, 2018 7:53 pm

трюфель

avatar
Логин
Ну дык и не нужно их неправильно приготавливать. Их нужно приготавливать правильно. Дело в том, что вкус, даваемый тебе в награду за правильное приготовление этих «сомнительных», как ты говоришь, грибов, превосходит многие изыски кухни высшего пилотажа.

Это то же самое, что у ядовитых рыб: вкус у них божественный, если правильно приготовить. А если неправильно приготовить, то можно и отравиться. Возьми ту же скорпену (Drachenkopf). Кстати, вкус у неё очень похож на вкус гриба дубовика.


_________________
зимний

287 Re: О грибах (что, где, когда?) в Чт Сен 20, 2018 8:11 pm

Дед Панфил

avatar
из лесу
Не, готовка не для меня, ибо она много времени требует.
Если все спецы на себя фартуки повяжут, то кто же тогда старинные приёмники восстанавливать будет?
В соседней деревне мужик настоящие органы мастерит, он даже себе дом специально высокий построил.
Думаешь, есть у него время подозрительные грибы часами варить?

288 Re: О грибах (что, где, когда?) в Чт Сен 20, 2018 8:32 pm

трюфель

avatar
Логин
Каждому, разумеется, своё.


_________________
зимний

289 Re: О грибах (что, где, когда?) в Пт Сен 21, 2018 8:08 pm

Xantippa

avatar
Ну вот меня как раз смущало, что шляпка у них посветлее была. Как на второй фотке примерно. Rolling Eyes

трюфель пишет:
Их нужно разве что прогреть до того момента, когда исчезнет синева. Это будет означать, что ядовитые вещества уже распались в очень вкусное нечто.

Т.е. варить перед жаркой обязательно? А долго?
Ну, если в кастрюлю не заглядывать поминутно, проверяя цвет.

А в эти выходные еще можно что-то найти, или черви уже всё недозасохшее догрызли? Как вы полагаете?

290 Re: О грибах (что, где, когда?) в Пт Сен 21, 2018 8:54 pm

Дед Панфил

avatar
из лесу
Ой, не связывайтесь с незнакомыми грибами, поберегите здоровье.
Сейчас разгар сезона, все леса грибниками и грибами богаты!
Мы, даже, специальную машинку купили, чтобы их сушить.
https://elektrogeraete-haushaltsgeraete-shop.at/wmf-kuchenminis-dorrautomat-snack-to-go-edelstahl.html

291 Re: О грибах (что, где, когда?) в Сб Сен 22, 2018 9:06 pm

aon


Xantippa пишет:
Интересно, а летние бассейны после закрытия охраняются как-то?

Летние бассейны никак не охраняются, они заливаются под катки.

292 Re: О грибах (что, где, когда?) в Сб Сен 22, 2018 9:32 pm

Xantippa

avatar
Дорогие грибники, а знает ли кто-нибудь этот гриб?
Рос несколькими кустами на полусгнившем лежачем стволе дерева.
В лесу было уже сумеречно, поэтому фотка домашняя.


293 Re: О грибах (что, где, когда?) в Вс Сен 23, 2018 12:32 am

трюфель

avatar
Логин
Xantippa пишет:Т.е. варить перед жаркой обязательно? А долго?
Ну, если в кастрюлю не заглядывать поминутно, проверяя цвет.

Никого не нужно варить. Ужель поджаривание не является для Вас нагревом? — Кидаете просто на сковородку и перемешиваете, пока не сойдёт синева.

Xantippa пишет:Дорогие грибники, а знает ли кто-нибудь этот гриб?

Похож на Krause Glucke. Во всяком случае, мыть замучаетесь.


_________________
зимний

294 Re: О грибах (что, где, когда?) в Вс Сен 23, 2018 4:46 am

Xantippa

avatar
трюфель пишет:
Похож на Krause Glucke. Во всяком случае, мыть замучаетесь.

Не вижу, что там мыть.
И потом:
"Niemals darf sie nämlich gewaschen werden, weil sie sonst an Geschmack einbüßt, auch wenn manch Rezept anderes verlangt, sagt Meinrad Neunkirchner, Küchenchef des Gasthauses Freyenstein in Wien und Experte für alles wild Gewachsene."
https://derstandard.at/1343744319151/Krause-Glucke-Bloss-nicht-waschen

Попробовала - действительно, отличный гриб с оригинальным вкусом, напоминающим креветки. А уж совсем было выбрасывать собралась. Embarassed
Спасибо.

295 Re: О грибах (что, где, когда?) в Вс Сен 23, 2018 10:34 pm

Xantippa

avatar
Нет, всё-таки это другой гриб - по счастью, тоже съедобный.

Krause Glucke, или спара́ссис курча́вый (лат. Sparassis crispa), в народе грибная капуста, имеет волнистые сплошные края:
https://www.google.com/search?q=Krause+Glucke&client=firefox-b&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjJyqW499HdAhVLPBoKHSLiBwYQ_AUICigB&biw=1152&bih=586

А у меня - ästiger Stachelbart, Ежо́вик кораллови́дный (лат. Herícium coralloídes),  в народе коралловый гриб или гриб-коралл. Имеет резные края:
https://www.google.com/search?q=%C3%84stiger+Stachelbart&client=firefox-b&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiqid33-tHdAhWk4IUKHfKLAFYQ_AUICigB&biw=1152&bih=586
Он тоже редкий, и, хоть и не такой вкусный, зато очень полезный, целебный прям:
http://mirgribnika.ru/sedobnye/ezhovik-korallovyj-gericij-korallovidnyj.html  
Есть только молодым можно. Правда, не очень понятно, по каким признакам определить возраст...

296 Re: О грибах (что, где, когда?) в Пн Сен 24, 2018 5:07 am

трюфель

avatar
Логин
Xantippa пишет:Не вижу, что там мыть.

Я имел в виду, чистить. У этой глуки в складках обычно огромное количество всяких букашек сидит.

Xantippa пишет:Есть только молодым можно. Правда, не очень понятно, по каким признакам определить возраст...

Хех, я сперва понял, что есть его можно только тем, кто ещё молод. Rolling Eyes


_________________
зимний

297 Re: О грибах (что, где, когда?) в Пн Сен 24, 2018 7:56 am

Дед Панфил

avatar
из лесу
Ребята, я с вас балдю!
Один ядовитыми грибами не налюбуется и съесть их мечтает, другая чернобыльский мох по пням собирает и за обе щёки со всем подъездом уминает.
Заелись вы тут, што ли, колбаса, за которую Родину предали, надоела? Big Grin affraid

298 Re: О грибах (что, где, когда?) в Сб Сен 29, 2018 11:21 am

трюфель

avatar
Логин
В этот грибной сезон на полигоне Алленштайг, что в районе Цветтля, армия уже устала вылавливать грибников. Только за две недели было подано 25 рапортов, что больше, чем за два прошедших года вместе взятых.

Полигон, ясное дело, является запретной зоной, потому что там, не ровен час, можно на чём-нибудь и подорваться. Штраф за незаконное нахождение на территории полигона составляет в среднем 70 евро.


_________________
зимний

Спонсируемый контент


Вернуться к началу  Сообщение [Страница 12 из 12]

На страницу : Предыдущий  1, 2, 3 ... 10, 11, 12

Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения